Vino elegante, originale, di buona struttura e complessità. È l'archetipo del Valpolicella descritto da Hemingway, "cordiale come la casa di un fratello con cui si va d'accordo".

Lo stile del nobile Casato è enfatizzato dall’uso dell’esclusiva Molinara clone Serego Alighieri e dall’affinamento in fusti di ciliegio.