VAIO ARMARON
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
È un Amarone importante, di straordinaria forza e complessità, un classico dell’enologia italiana. Rappresenta l’icona delle storiche tenute Serego Alighieri e proviene dall’omonimo vigneto da cui sembra derivi il nome Amarone. L’elegante personalità è enfatizzata dall’uso della Molinara clone Serego Alighieri e dall’affi namento in fusti di ciliegio, come tradizione di famiglia.
Technical data
Vitigni
Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri.
Note organolettiche
| Aspetto | rosso rubino impenetrabile. |
|---|---|
| Olfatto | intenso ed elegante, frutta sotto spirito, prugne secche, cacao. |
| Palato | strutturato, equilibrato, tannini setosi, finale lungo di ciliege mature e spezie dolci. |
Abbinamenti
Amarone intenso ma elegante da abbinare a risotti e primi piatti saporiti e speziati, carni pregiate, come una tagliata di manzo wagyu o di bufala, oppure Angus argentino scottato, con funghi o tartufo. Ideale con formaggi stagionati, come il Parmigiano e il Pecorino, oppure il Monte Veronese stravecchio con noci e miele d’acacia. Da degustare dopo cena con scaglie di cioccolato fondente..
Temperatura di servizio
18° C
Gradazione alcolica
15,5% vol.
Vita sullo scaffale
25-30 anni
Formati
750ml, 1500ml, 3000 ml