CASAL DEI RONCHI
Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Nobile vino rosso dolce da dessert tradizionale della Valpolicella, questo Recioto proviene dall’antico vigneto Casal dei Ronchi, nelle Possessioni Serego Alighieri.
Dalle classiche uve Corvina, Rondinella e Molinara, messe a riposo nei mesi invernali su graticci di bambù nei fruttai per l’Appassimento, nasce un vino profumato, fruttato e rotondo.
Technical data
Vitigni
Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri.
Note organolettiche
| Aspetto | rosso scuro impenetrabile. |
|---|---|
| Olfatto | intenso di ciliegie sotto spirito e noce. |
| Palato | dolce, ciliegia sovramatura, note di confettura di prugne e spezie, elegante tannicità. |
Abbinamenti
Ottimo vino da dessert e da conversazione. Si accompagna perfettamente con pastefrolle, dolci rustici e secchi, crostate di frutta, pandoro, fragole. Adatto anche a formaggi morbidi e gorgonzola.
Temperatura di servizio
15° C
Gradazione alcolica
14% vol.
Vita sullo scaffale
5 anni mantenendo lo stile dolce-fruttato. Con l'invecchiamento acquisisce aromi maturi e speziati, fino a diventare simile al Porto dopo 15-18 anni.
Formati
500ml