A taste of Bossi Fedrigotti Wines

La cantina di affinamento, nel lontano passato utilizzata come stalla, si trova a Maso San Giorgio. La temperatura e l’umidità sono controllate.
Nella cantina di affinamento si trovano:
• barrique di 1°, 2° e 3° passaggio utilizzare per l’affinamento (18 mesi) delle uve che compongono il blend di  Fojaneghe (45% Merlot, 40% Cabernet Franc, 15% Teroldego) e parte delle uve Teroldego (6 mesi).
• grandi botti da 40 ha utilizzare per l’affinamento di  parte delle uve Teroldego (6 mesi).

Qui passa parte della produzione del Conte Federico, il Trentodoc dell’Azienda Bossi Fedrigotti. La permanenza sui lieviti è di almeno 36 mesi, segue il remuage che dura circa 6 settimane prima della sboccatura. 

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